ANGGUR MERAH BERMANFAAT UNTUK MENCEGAH STROKE
ilustrasi Mengonsumsi anggur merah dapat melindungi otak dari kerusakan lebih lanjut akibat stroke, kata para peneliti di Universitas Johns Hopkins, Baltimore, Maryland, Amerika Serikat. Ilmuwan tersebut menemukan bahwa di kulit dan biji buah anggur merah terdapat senyawa resveratrol . Pemimpin penelitian ini, Sylvain Doré, Ph.D, profesor anestesiologi di Sekolah Kedokteran Universitas Johns Hopkins, mengatakan resveratrol meningkatkan kadar enzim (heme oxygenase) yang telah dikenal untuk melindungi sel-sel saraf di otak dari kerusakan. Ketika terserangstroke, otak siap untuk melindungi dirinya sendiri karena enzim tingkat tinggi ini. Dalam percobaan pada tikus di laboratorium, dua jam setelah tikus diberi resveratrol , peneliti memotong pasokan darah ke otak binatang itu. Mereka menemukan bahwa tikus-tikus yang disuntik resveratrol secara signifikans kerusakan otaknya lebih ringan daripada tikus yang tidak diberi senyawa tersebut. Namun...